maandag 6 september 2010

Paddestoelen zoeken

Eten en dan met name lekker eten is een belangrijk onderdeel van de cultuur in Italië. De paddestoel is bij iedereen populair. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de spanning van de jacht. De afgelopen weken waren er weer paddestoelen te vinden in het bos, tenminste als je weet waar je moet zoeken. De meeste van onze buren gingen er dan ook op uit. Iedereen heeft zo zijn 'plekjes'en doet daar erg geheimzinnig over, want men wil natuurlijk niet dat anderen er eerder bij zijn. Wij zijn gaan zoeken en namen zo ongeveer elke paddestoel die we tegen kwamen mee. De paddestoel die bij iedereen buitengewoon gewild is, is de Funghi Porcini (Eehoorntjesbrood). Ook wij wisten er een paar op te sporen, waarvan één vrij grote (zie foto). Nu hebben wij dus ook een 'plekje'. Nu alleen hopen dat we deze ook in de toekomst weer weten terug te vinden. Eenmaal terug thuis namen we het paddestoelenboekje erbij en probeerden we aan de hand van de foto's en beschrijvingen uit te zoeken of de gevonden buit eetbaar was. Daarna hebben we onze vondst ook nog even voorgelegd aan onze buren, want het is wel helder dat je er erg voorzichtig mee moet zijn. Resultaat was in ieder geval dat we het grootste deel van onze buit konden weggooien, omdat deze niet eetbaat (soms zelfs giftig) of gewoon niet lekker was. De komende weken willen we nog gaan jagen, maar dan meer gericht op twee soorten paddestoelen. Alleen al de jacht is erg leuk, maar het daarna bereiden en eten van de paddestoelen is nog leuker.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen